五颜六色的糖果，可能含有着色剂、抗氧化剂、食品用香料等多种。

翻开国家标准《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》可以看到，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。这一标准同时明确规定了食品添加剂使用时应符合以下基本要求:

不应对人体产生任何健康危害;在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

可见，只要符合国家标准的食品添加剂都是无害的，不需要谈之色变。

但是有人会认为，既然食品添加剂这么安全，那为什么喝了添加三聚氰胺的奶粉之后，小孩都长成了大头娃娃?

博裕食品进口报关行告诉您，三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精的锅，食品添加剂不背。这些东西都是非法添加物，本来就不允许添加到食品中。即使是合法的食品添加剂，也有添加到何种产品及添加量的严格限制，不是可以随心所欲使用的。

食品添加剂有哪些分类?

从来源上分，食品添加剂可以分为天然和人工合成两种。从功能上分，食品添加剂可以分为二十多种，如甜味剂、增稠剂、着色剂等。许多食品色彩诱人，就离不开着色剂的功劳，常见的着色剂有苋菜红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、胡萝卜素、靛蓝、新红等。有些食品添加剂不止具有一种功能，如二氧化硫，可以作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。

这时候，会有人说，二氧化硫有毒，我高中化学学过!

抛开剂量谈毒性都是耍流氓。GB2760-2014中明确规定了各种食品添加剂用在不同食品中的最大使用量或残留量，超过限量即为不合格。就拿二氧化硫举例，如果是用在腐竹中，就要求二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg。

(绝大多数葡萄酒中都有二氧化硫，独力承担

保鲜剂、防腐剂、抗氧化剂的作用)

(国家卫计委发布的GB2760-2014封面图)

作为目前最主要的食品添加剂使用标准，GB2760-2014的正文长达……呃，两页。你没看错，只有两页。这两页主要明确了食品添加剂相关术语、定义、分类和使用原则。但是，这一标准还有六个附录，详细说明了各种食品添加剂的使用规定、食品添加剂功能类别以及食品分类系统。每个附录又有一到多个附表，共计两百多页，可以称得上是巨细无遗。

可以没有食品添加剂吗?

(几乎所有的工业食品中都含有食品添加剂)

我们常常可以看到食品广告上宣称“零添加”“纯天然”，这是不是说，食品中其实可以没有食品添加剂呢?其实不然，你能想到的几乎所有工业食品中都有食品添加剂。在中国，两千多种食品添加剂充斥着我们的生活，没有它们，就没有现代的食品工业。

即便是自己在家烧饭，也能接触食品添加剂。白糖里有漂白剂，酱油里有防腐剂，面粉里有面粉处理剂和防腐剂，食用油里有抗氧化剂，食盐里有抗结剂，等等。

既然横竖躲不过食品添加剂了，那就多吃天然的，少吃人工合成的吧。

天然的比人工合成的更安全?

(添加了胭脂虫红的饮料)

前面说到，食品添加剂按照来源可分为天然及人工合成两类，这两类添加剂在安全性上没有优劣之分。许多食品添加剂都是先从天然物质中提取，然后搞清楚其化学结构，再进行人工合成，所以从成分上来说，二者是完全相同的。曾经闹得沸沸扬扬的星巴克“胭脂虫”事件中，星巴克就因为使用了提取自胭脂虫的天然着色剂——胭脂虫红而遭到联名抗议，但这种着色剂其实是可以添加到饮料中的，不存在安全或质量问题。

外国对食品添加剂怎么规定的?

(国外的食品同样离不开食品添加剂)

美国、日本、欧盟等主要国家和地区都有自己的食品添加剂使用标准。有些食品添加剂在国内不能使用，在其他国家却可以使用，如抗结剂亚铁氰化钙在欧盟、日本都是可以合法添加到食盐中的，但在我国禁止使用;有些则相反，在国内可以使用，在部分其他国家不能使用，如甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)在美国、英国等禁止使用，但GB2760-2014中允许其作为甜味剂添加到部分食品中。无论哪个国家，都是在科学评估风险的情况下对食品添加剂进行管理，确保安全后才批准使用，毕竟食品添加剂的规定关乎国民食品安全，是绝对重要的大事。

(食盐中常使用亚铁氰化钾和亚铁氰化钠作为抗结剂，

它们的兄弟亚铁氰化钙在我国未获使用批准)

凡是通过正规渠道进入中国市场销售的进口食品，都有检验检疫部门进行把关，确保符合我国的食品安全标准。

(对食品添加剂进行初步检验的口岸国检工作人员)

可见，合理合法地使用食品添加剂，能让我们的食品更美味、更新鲜、更好看、更耐贮存。

专业的事情往往交给专业的人做，博裕食品进口报关团队具有资深进口清关团队，多年来一直坚持“精细物流，专注进口”的公司理念。